Tropische Früchte lassen sich nicht nur pur genießen, sondern auch in zahlreichen Rezepten kreativ verwenden. Sie bringen Frische und Exotik in Smoothies, Desserts, Hauptspeisen oder Snacks. Hier sind einige Rezeptideen und zusätzliche Tipps, um das Beste aus den tropischen Früchten herauszuholen.
Rezeptideen mit tropischen Früchten
| Rezeptname | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Tropischer Smoothie | 1 Mango, 1 Banane, 150 ml Kokoswasser, 1 TL Limettensaft | Alle Zutaten schälen, in Stücke schneiden und mit Kokoswasser pürieren. Gekühlt servieren. |
| Exotischer Obstsalat | 1 Papaya, 1 Passionsfrucht, ½ Ananas, 1 Kiwi, 1 EL Honig, Minzblätter | Früchte würfeln, Passionsfrucht aushöhlen, alles vermengen. Mit Honig und Minze abschmecken. |
| Mango-Kokos-Reis | 1 Tasse Jasminreis, 1 Mango, 200 ml Kokosmilch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz | Reis mit Kokosmilch, Zucker und Salz kochen. Mango würfeln und auf den warmen Reis geben. Als Dessert oder Beilage servieren. |
| Ananas-Curry | 1 Ananas, 400 g Hähnchenbrust oder Tofu, 1 Dose Kokosmilch, 1 EL Currypaste, 1 Zwiebel | Zwiebel und Ananas anbraten, Hähnchen/Tofu zugeben, mit Kokosmilch und Currypaste abschmecken. Mit Reis servieren. |
| Papaya-Salat (Som Tam) | 1 grüne Papaya, 2 Möhren, 1 Limette, 1 EL Fischsoße (optional), 1 EL Erdnüsse, 1 Chilischote | Papaya und Möhren raspeln, mit Limettensaft, Fischsoße und Chili mischen. Mit Erdnüssen garnieren. Perfekt als Beilage. |
| Passionsfrucht-Joghurt | 2 Passionsfrüchte, 200 g griechischer Joghurt, 1 TL Agavendicksaft, 1 Prise Vanille | Passionsfrüchte aushöhlen und mit Joghurt, Agavendicksaft und Vanille verrühren. Als Frühstück oder Dessert genießen. |
| Bananenbrot mit Mango | 3 reife Bananen, 1 Mango, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier, 100 g Zucker, 50 ml Öl | Mango würfeln, alle Zutaten vermengen und im Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Ein süßer Snack für jede Gelegenheit. |
Tipps zur Verwendung tropischer Früchte
- Reifetest
- Viele tropische Früchte wie Mango oder Papaya sollten leicht weich sein, bevor sie verzehrt werden. Pressen Sie die Schale sanft, um die Reife zu prüfen.
- Aufbewahrung
- Lagern Sie tropische Früchte bei Zimmertemperatur, bis sie reif sind. Danach können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.
- Gefrieren
- Übrig gebliebene Früchte wie Mango, Ananas oder Banane können in Würfeln eingefroren werden. Sie eignen sich perfekt für Smoothies oder als Eiswürfelersatz.
- Kombinationen
- Kombinieren Sie tropische Früchte mit Nüssen, Joghurt oder Haferflocken für ein gesundes Frühstück. Für herzhafte Gerichte passen sie zu Kokosmilch, Curry oder Reis.
- Zubereitungstipps
- Schneiden Sie Früchte wie Ananas oder Mango am besten mit einem scharfen Messer entlang des Kerns. Für Passionsfrüchte genügt ein Löffel, um das Fruchtfleisch herauszulösen.
Weitere Inspirationen
| Frucht | Ideen zur Verwendung |
|---|---|
| Avocado | Als Dip (Guacamole), in Smoothies oder als Aufstrich auf Toast. |
| Kokosnuss | Frisches Kokoswasser trinken, Kokosfleisch raspeln und in Backwaren oder Currys verwenden. |
| Litschi | Als Zutat für Cocktails, in Desserts oder pur als Snack. |
| Drachenfrucht | Ideal für Smoothie-Bowls oder als farbenfrohe Beilage zu Obstsalaten. |
| Jackfrucht | In herzhaften Gerichten als Fleischersatz, z. B. für vegane Burger oder Currys. |
Fazit
Mit tropischen Früchten lassen sich sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zaubern. Ihre Aromen und Nährstoffe machen sie zu einer wertvollen Ergänzung in der Küche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und bringen Sie tropisches Flair auf Ihren Tisch!